Distributeur hors pair, technicien en or, Jacques Simon est un joueur incontournable au milieu des années 60. Champion de France, deux années consécutives avec les canaris en 1964-1965 et 1965-1966 et finaliste de la Coupe de France avec Bordeaux en 1969, il signe au Red Star en 1970. Il sera rejoint par son compère Philippe Gondet en 1971, reconstituant ainsi, pour le plus grand plaisir des supporters audoniens, le duo du FC Nantes et de l’Equipe de France. Il termine sa carrière en 1973 à Saint-Ouen.