DAD STREET FOOD
DAD STREET FOOD
Après avoir accueilli il y a deux semaines dans son École de Foot un job dating avec Randstad, le Red Star a cette fois-ci fait découvrir aux jeunes de l’Étoile Rouge les métiers de la restauration et de l’événementiel avec son traiteur officiel DAD Street Food.
Suite à la présentation de leurs entreprises Sébastien Le Bescond et Antoine Berthélemy (respectivement président de Fleur de Mets et fondateur de DAD Street Food) ont proposé à sept jeunes de l’Étoile Rouge une immersion en cuisine. Aussitôt charlottes et combinaisons enfilées, les licenciés du Red Star FC se sont introduits dans les laboratoires de cuisine et les chambres froides afin de découvrir l’envers du décor du traiteur officiel du club.
En passant du salé au sucré, les cuisiniers ont partagé leurs méthodes de travail, mais aussi et surtout leur passion permettant aux licenciés du Red Star FC d’en apprendre un peu plus sur le domaine de la restauration et de l’événementiel. « Le quotidien dans l’évènementiel n’est jamais le même d’un client à un autre. » nous apprend alors Antoine Berthélemy. Selon les projets, les saveurs et les propositions varient : « Il faut savoir être ponctuel et réactif sur tous les fronts. » continue-t-il.
Rémy, éducateur des U20, lui-même responsable dans une société de transports a beaucoup apprécié cette rencontre et la considération avec laquelle les professionnels se sont adressés aux jeunes : « C’était très intéressant pour eux, ils sentent aussi que le club est là pour les accompagner en dehors du terrain.»
Autour d’une dégustation finale, les sept visiteurs ont joué à deviner les ingrédients des différents amuse-bouches. Isaac (U18) s’est alors révélé fin gourmet pendant que Jeremy (U20) en a profité pour confier ses projets musicaux aux intervenants. Un moment de convivialité et d’échange qui a permis de faire découvrir aux jeunes du club un nouvel environnement.
Crédit photo : @acmtnour
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