LAB Cuisine Saison 3
LAB Cuisine Saison 3
Pouvez-vous vous présenter rapidement ?
A : « Bonjour, je m’appelle Aydane Dollin et je suis latéral gauche des U16 du centre de formation »
M : « Je m’appelle Marouane Soumano et je suis attaquant avec les U16 du centre de formation. »
Qu’est-ce qui vous a donné envie de participer à ce LAB Cuisine ?
A : « J’ai voulu faire ce LAB Cuisine parce que c’est quelque chose que j’aime bien et que je voulais découvrir davantage. »
M : « J’ai voulu participer au LAB Cuisine parce que la cuisine est quelque chose qui m’intéresse et j’avais envie d’en apprendre plus sur ce sujet. »
Au début de la semaine, vous avez rencontré Adrien, le chef qui vous a accompagnés. Quel rôle a-t-il joué pendant ces quelques jours et qu’est-ce qu’il vous a transmis ?
A : « Adrien nous a beaucoup aidé à en découvrir plus sur l’alimentation et sur ce qu’il fallait mieux manger en tant que sportif. »
M : « Pendant cette semaine, Adrien nous a beaucoup accompagné et nous a expliqué l’importance d’une bonne alimentation, surtout pour les sportifs. Il nous a montré les différents types d’aliments permettent d’être en meilleure forme et d’avoir assez d’énergie. »
Durant ce LAB, vous avez parlé de l’impact de l’alimentation, notamment de la consommation de viande, sur la santé et l’environnement. Est-ce que c’était un sujet que vous connaissiez déjà ?
A : « Sur le sujet de l’impact de l’alimentation, de la consommation de viande sur la santé et l’environnement, c’est quelque chose que je ne connaissais pas du tout et sur lequel j’ai pu apprendre beaucoup. »
M : « Nous avons également découvert l’impact que peut avoir notre alimentation, notamment la consommation de viande, sur la santé mais aussi sur l’environnement. C’est un thème que je ne connaissais pas vraiment avant cette activité, donc c’était intéressant d’en apprendre davantage. »
Pendant la semaine, vous avez appris à cuisiner plusieurs plats. Quel plat vous a le plus marqué, et pourquoi ?
A : « Pendant cette semaine, le plat que j’ai cuisiné et que j’ai préféré, ce sont les burgers maison, parce qu’on a vraiment appris à utiliser de bons aliments de saison, bio, et meilleurs pour notre corps et pour l’environnement. »
M : « Durant l’atelier, nous avons préparé plusieurs plats. Celui que j’ai préféré réaliser, c’est le burger fait maison. Ce qui m’a marqué, c’est que nous avons utilisé des produits de saison, souvent bio et peu transformés, ce qui est meilleur pour la santé et pour la planète. »
Vous avez aussi fait attention aux produits utilisés : aliments de saison, produits bio, moins transformés… Pensez-vous que cela va changer certaines de vos habitudes alimentaires au quotidien ?
A : « Avec les aliments qu’on a utilisés, comme des produits bio, de saison et moins transformés, je vais essayer de reproduire ça chez moi. »
M : « Grâce à cette expérience, j’ai compris l’importance de choisir de meilleurs produits pour cuisiner. Je vais essayer de garder ces habitudes et de les appliquer quand je cuisine chez moi. »
Pouvez-vous expliquer les principes sur lesquels vous avez basé votre recette pour le concours du meilleur cuisinier du centre ?
A : « Pour le concours du meilleur cuisinier du centre, on s’est basés sur un plat d’avant-match constitué de fibres et de protéines, en utilisant des produits meilleurs pour notre corps, donc bio, de saison et moins transformés. »
M : « Pour le concours du meilleur cuisinier du centre, nous avons imaginé un plat adapté à l’avant-match. Le but était de proposer un repas équilibré qui apporte des fibres et des protéines, tout en utilisant des ingrédients de qualité comme des produits bio, de saison et moins transformés. »
La semaine s’est terminée par un concours de cuisine au siège de la Ligue de Football Professionnel. Comment s’est passée cette épreuve et qu’avez-vous ressenti en présentant votre plat devant le jury ?
A : « Pendant l’épreuve du concours, quand on a présenté notre plat au jury, j’étais au début un peu stressé car c’était mon premier concours, mais ensuite tout s’est bien passé et j’ai réussi à être à l’aise. »
M : « Au moment de présenter notre plat devant le jury, j’étais un peu stressé au début car c’était la première fois que je participais à ce type de concours. Mais une fois lancé, tout s’est bien passé et j’ai réussi à me sentir plus à l’aise. »
Le club tient à remercier ses partenaires sans qui cet atelier n’aurait pu avoir lieu :
Merci à nos partenaires officiel du LAB Cuisine : Accro et Communale Saint-Ouen.
Merci aussi à Ligue de Football Professionnel pour l’accueil et la qualité de l’introduction proposée.
Crédit photo : @quellevi3
